莫小小莫是北京绿酒红炉餐饮管理有限公司旗下专注于原汤有料火锅研发、生产、餐饮供应链的新锐品牌，于2018年创立的莫小小莫总部设于北京。 创始人出身于食品研发板块，深耕线下连锁餐饮、食品赛道近20年，建立起完善高效的食品研发生产体系。 秉承“专业、专注、坚持、热爱”的品牌理念，依托供应链优势，严选食材、原创研发、自主生产，为消费者提供筋头巴脑、 羊蝎子等高还原度的速食有料火锅及衍生系列产品，致力于降低烹饪门槛，满足中国6亿家庭「全时段多场景」便捷用餐需求。 [2] 在加工工艺上，顺应健康干净饮食的生活趋势，不主张主动添加化学添加剂，去繁存简，在保持干净配料表的基础上， 最大程度还原专业厨师现烹美味
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