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城口“老腊肉”沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，经特殊的传统工艺精心熏制而成，其肉质精良、香味纯正、营养丰富，是城口具有代表性的土特产之一，是**地理标志产品。在市内外享有盛誉，产品远销俄罗斯等东欧**。城口老腊肉必须是城口气候条件下生长的土猪，通过传统工艺、古法**。炕房的温度保持在12℃左右，高炕慢火、低温发酵天然的生态**下，有益微生物自然发酵而成。赋予城口老腊肉类似火腿的风味品质。城口老腊肉始终秉持着“两无，两低，一高”的原则，“两无”没有苯并芘和亚**盐“两低”低盐，低过氧化值“一高”在高山用富含硒的饲料喂养的城口地源性的土猪来加工腊肉。 城口老腊肉通过青冈木炕制的洗礼35天以上方可下炕，坚守苛刻的温度与时间的双重考验，一道“传统工艺、古法**，高炕慢火、低温发酵”的城口老腊肉才能呈现在人们面前。是宴请宾客、赠送亲友之尚品。
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